Libro
Este libro, al igual que mi cocina, nace del querer compartir. Compartir lo que hemos aprendido a lo largo de los años. Compartir los procesos creativos y mostrar el esfuerzo detrás de cada plato. Compartir los ingredientes y sabores que me emocionan. Compartir las vivencias que tenemos los cocineros. Compartir ideas para que puedan ser usadas y apropiadas. Es entonces cuando este libro cobrará sentido, cuando tome vida.
Envíos nacionales e internacionales:
libro@rrosetta.com.mx
«Este libro me llevó instantáneamente a Rosetta, donde me sirvieron la más hermosa comida a base de ingredientes estacionales y sustentables. Más allá de las brillantes y deliciosas recetas que Elena presenta en este libro, también nos muestra cómo piensa al preparar una comida. No se trata sólo de lo que se come, se trata de despertar todos los sentidos —lo cual es algo que yo también siempre he tratado de hacer—. El acomodo de las mesas, la música, las flores; todo esto cobra vida en las manos de Elena, y te hace sentir que eres invitado y bienvenido a su casa.”
Alice Waters, propietaria de Chez Pannise y fundadora del Edible Schoolyard Project.
