En la Panadería Rosetta se elaboran diariamente panes con masa madre y fermentación lenta. Se pueden encontrar panes dulces mexicanos tradicionales como la concha, el pan de muerto y los puerquitos de piloncillo; panes creados por Elena Reygadas como el rol de guayaba y el bollo de romero; hogazas hechas con distintas harinas como amaranto, mezquite y ramón; y panes europeos clásicos como el croissant y el chocolatín.